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冬儲大白菜在北京上市了!每斤一毛九 顧客買的是思念和回憶

2019-11-02 12:07 編輯:TF003 來源:北京晚報

今天早上,天空剛剛泛起魚肚白,位于廣渠門外大街的物美崇文門菜市場西側,成垛的大白菜已經在等著人們來進行挑選。

劉平攝

顧客有的提著布袋子,有的拉著嬰兒車、手拉車,有的開著電動車……早晨8時剛過,菜市場西門的空地前已經排起了十幾米長的隊伍。

每年11月1日起,冬儲大白菜準時上市。雖然冬儲大白菜不再會引發搶購狂潮,但趕著來買菜的人依然不少。有市民說,如今來買菜圖的不是便宜囤,而是為了記憶中的那一口思念。

買冬儲大白菜成了習慣

初冬微冷的空氣中彌漫著白菜特有的味道。市場西門外,五六名工作人員有條不紊地忙碌著,小臺秤擺上了桌兒,電子秤立在地上。“您這一包白菜40斤,8塊8。”61歲的老鄒是東北人,來北京20年,每年都會買上一二百斤的白菜。“買回去積酸菜,冬天就好這一口兒。”抱著一大包白菜,老鄒像呵護珍寶一般,小心翼翼地把白菜搬到帶來的嬰兒車上。在老鄒看來,冬日里靠在暖氣旁,吃上一口熱乎乎、酸溜溜的白菜,沒有比這更愜意的事兒了。

71歲的余大爺和老伴兒買的白菜并不多,只有四棵。“昨天菜比今天的好,我已經買了十多棵,早就入缸了。”積酸菜是老余家多年來的習慣,除了自己吃,他們也會把菜給兒女們和鄰居送去一些。

大白菜是百姓冬日情結

大白菜曾經是冬天的當家菜,伴隨著人們度過一個又一個漫長的寒冬。現在,冬季蔬菜的種類越來越多,可在不少北京老人的記憶中,大白菜不再僅僅是填飽肚子的蔬菜,而是一代人的記憶菜,也是這代人所戒不掉的情懷菜。

“以前住平房的時候,這一買就是一兩百斤地往家里拉,如今住進了樓房,沒有地方放了,而且菜買多了也撂不住。” 66歲的老彭這幾天買了五棵大白菜,他小心翼翼地將白菜用報紙裹好,放在陰涼的地方。熗炒、涼拌、和肉湯一起做燴菜、包餃子剁餡兒……在老彭的記憶中,白菜的做法可繁可簡,但不變的除了美味還有一份濃濃的情懷。年輕時,一到冬季,飯桌上的主角就是大白菜,雖然只有這一種菜,可是在家人的巧手烹制下,也變出了各式各樣的美味佳肴。

每年冬季,老彭都忍不住買上幾棵放在家里。“仿佛成了一個習慣,要是入冬后不買幾棵白菜,心里便總覺得不踏實。”

今年的白菜依然便宜

和很多時令蔬菜相比,白菜的價格低得超乎想象,一毛九一斤,也讓人們切實感到了菜價的實惠。

收銀臺旁正在忙活著搬菜的楊學清告訴記者,其實早在一周前,大白菜就悄然上市了,這些菜產自山東。和往年相比,買菜的人不少,有老主顧,也有不少新主顧。“每天進貨四五千斤,下午三點多就賣光了。”

市場負責人陳振民說,冬儲大白菜是老百姓的當家菜,每年市場都會進菜以優惠的價格賣給居民。“你看,來買菜的大多是住在附近的老人,他們就認這口兒。”

(原標題:冬儲大白菜上市了!每斤一毛九

菜市場日賣5000斤 顧客買的是思念和回憶)

來源 北京晚報 記者 李環宇

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